-
דיון
-
אם הבנתי נכון את תוצאות המחקר הזה מדנמרק אז הממצא המוכר והידוע מזה שנים רבות שצריכה גבוהה יחסית של קפה קשורה לסיכון מופחת לפתח סוכרת תקפה רק בשתיית קפה פילטר . האמנם כך ? קצת מתקשה להבין מדוע דווקא קפה פילטר ולא נמס או מורתח מגן יותר ? האם ריכוז הקפאין גבוה יותר ? כמו כן, האם יש מידע לגבי הקשר בין קפה פילטר נטול להתפתחות סוכרת ? עבור מטופלים שנמצאים בסיכון גבוה לפתח סוכרת התשובות לשאלות אלה , אם יש , עשויות להיות משמעותיות..
-
תגובות
-
ראשית, צריך לזכור שמדובר במחקרים תצפיתיים. אבל בהנחה שזה ברור – נושא קפה הפילטר עלה מספר פעמים במחקרים – נראה שהעובדה שיש גרגרי קפה בתוך הפילטר מעלה את כמות הקפה ואיתו הפנולים, בקפה הפילטר. המחברים במאמר מ- 2019 אומרים שייתכן שמספר שותי הקפה השחור לא היה גדול מספיק כדי לראות הבדל ברמתו בין החולים לבריאים. מדובר במחקר מקרה ביקורת שבו בדקו 43 מטבוליטים ואת הקשר שלהם לסוג הקפה ששתו המשתתפים. בזה חשיבותו העיקרית של המחקר: באיפיון המטבוליטים בדם של סוגי הקפה השונים והשוואה ביניהם. גם החוקרים עצמם מדגישים יותר את הקשר שנמצא בין סוכרת לשתיית קפה פילטר.
- התגובה הזו עודכנה לפני לפני 6 חודשים, 2 שבועות ע"י אילת סיגל.
הפורום 'תזונה' נסגר לדיונים ולתגובות חדשות.