מתכונים לארוחות מזינות – המנה הירוקה

חומרים עבור 10 מנות:

• 1 ק"ג עלי בוק- צ'וי
• 5 יחידות בצל ירוק
• 8 יחידות קטנות זוקיני
• 5 כוסות אפונה קפואה
• 2 כוסות שעועית ירוקה עדינה קפואה
• 10 שיני שום טרי קצוץ
• 40 גר' ג'ינג'ר טרי קצוץ (5 כפות)
• 4 כפות רוטב סויה בסגנון סיני מופחת נתרן קנור
• חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק בהפחתת סוכר קנור
• 3 כפות שמן קנולה
• 5 כפות שמן שומשום לתיבול
• 1 ק"ג אורז מלא

אופן ההכנה:

1. מבשלים את האורז המלא עם 2.5 ליטר מים ומעט מלח.
2. שוטפים ומיבשים את כל הירקות וחותכים חיתוך גס יחסית.
3. מחממים מחבת ווק עם שמן קנולה ומטגנים את השום והג'ינג'ר טיגון קצר, מוסיפים את הזוקיני והבוק-צ'וי ומקפיצים כשלוש דקות.
4. מוסיפים את השעועית הירוקה, האפונה והבצל הירוק ומקפיצים שלוש דקות נוספות.
5. מנמיכים את האש ומוסיפים את רוטב הסויה ורוטב הצ'ילי ולסיום את שמן השומשום ומבשלים שתי דקות נוספות.
6. מגישים בצלחת עמוקה כף גדושה של אורז מלא ומעל ירקות ירוקים.

 

חוברת מתכונים להורדה: